La gastronomía majorera, en todos sus pueblos, es conocida por su sencillez y las comidas son sobrias, a base de pescados y productos de la tierra, sazonadas con mojos y aliños especiales.

Destaca por su antiguedad el llamado gofio amasado. Este plato se elabora con una mezcla de harina de grano (gofio) al cual se le puede añadir caldo, leche, agua, vino y miel. Se sirve en un zurrón o en una bolsa de tela.

En Betancuria, no olvide probar el queso majorero, un queso local de leche de cabra que se prepara con varios sabores y texturas, cuya calidad le ha hecho acreedor de denominación de origen y que en la actualidad se exporta a todo el mundo. Existen varias granjas en la zona dónde se puede ver insitu su elaboración.

Otra especialidad son las papas arrugadas, patatas sin pelar al vapor con una mezcla de sal. Se cuecen hasta que la piel se arruga y se sirven con mojo, una salsa picante local.

El alimento más común en Betancuria es el pescado, el cual es servido normalmente con salsas locales y sabrosos condimentos. Entre estos platos de la cocina majorera se encuentran los sancochos de cherne o sama.

Otros platos que podemos degustar son el puchero canario, los compuestos de lapas, de pescado frito, de pulpo, de pichones, de cabrito ó el conejo en salmorejo.

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[/one_half_last] Fuerteventura cuisine, in all its towns, is known for its simplicity and meals are sober, based on fish and local produce, seasoned with special seasonings and sauces.

Noted for its antiquity called kneaded gofio. This dish is made with a mixture of grain flour (gofio) to which you can add broth, milk, water, wine and honey. It is served in a leather pouch or cloth bag.

In Betancuria, don’t forget to try the majorero cheese, a local cheese of goat’s milk that is prepared with various flavors and textures, whose quality has made its creditor of appellation of origin and currently is exported to all over the world. There are several farms in the area where you can see insitu its elaboration.

Another specialty is wrinkled potatoes, potatoes without peeling steamed with a mixture of salt. Cook until the skin is wrinkled and are served with mojo, a local spicy sauce.

The most common food in Betancuria is the fish, which is normally served with local sauces and tasty condiments. These Fuerteventura dishes include stews of grouper or sea bream.

Other dishes that you can taste are puchero canario, the compounds of limpets, fried fish, Octopus, pigeons, goat or rabbit in salmorejo.

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[/one_half_last] Die Majorera Küche in all ihren Völkern, ist für seine Einfachheit bekannt und Mahlzeiten sind nüchtern, basierend auf Fisch und regionalen Produkten, gewürzt mit Mojos und spezielle Gewürze.

Bekannt ist auch el Gofio Canario. Diese Schale wird mit einer Mischung aus Getreidemehl (gofio) zu dem Sie Brühe, Milch, Wasser, Wein und Honig hinzufügen. Es wird in einer Tasche oder einem Stoffbeutel serviert.

In Betancuria, vergessen Sie nicht, die majorero Käse eines lokalen Ziegenkäse, die mit verschiedenen Aromen und Texturen, deren Qualität sich die Bezeichnung verdient und jetzt jeder in den Export bereit ist zu versuchen. Es gibt mehrere Betriebe in der Region, in dem Sie in situ der Vorbereitung sehen können.

Eine weitere Spezialität ist la papa arrugada, ungeschälte Kartoffeln mit einer Mischung aus Salz gedämpft. Es wird gekocht, bis die Haut wird faltig und serviert mit Mojo, eine lokale Hot Sauce.

Die häufigste Lebensmittel in Betancuria ist Fisch, der in der Regel mit leckeren Saucen und Gewürze lokalen serviert wird. Diese Gerichte aus der Küche sind Majorera sancochos de cherne oder sama.

Andere Gerichte, die man schmeckt sind die kanarischen Eintopf, Verbindungen der Entenmuscheln, gebratener Fisch, Tintenfisch, Küken, Ziegen oder Kaninchen in Salmorejo.

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